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Produttore
Fattoria Bini
Classificazione
Grappa del Chianti
Materia prima
Vinacce fermentate di prima spremitura dalle migliori uve iscritte all’albo del Chianti
Vitigni
Prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di altre uve come da disciplinare del Chianti
Metodo di distillazione
Disalcolazione in corrente di vapore delle vinacce in alambicco discontinuo a calderine in rame e successiva rettifica delle flemme alcoliche
in una caldaia a bagnomaria sottovuoto.
Alcol: 43,0 %
Maturazione
In contenitori di acciaio inox
Note degustative ed abbinamenti
Di colore cristallino è grappa dal profilo aromatico stimolante e molto persistente. Il gusto è intenso ma equilibrato, con sensazioni finali
leggermente fruttate. Si abbina perfettamente con dessert di frutta, con dolci speziati come il Panforte di Siena o con la cioccolata fondente.
La temperatura di servizio ideale è di 9 - 12° C
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