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Produttore
Fattoria Bini
Classificazione
Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano
Varietà e coltivazione
Le principali varietà di olivi presenti in Fattoria sono quelle tipicamente toscane (Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino). La coltivazione
che porta alla produzione dell’olio 100% italiano si basa sui principi dell’”Agriqualità” dettati dalla regione Toscana: tali principi garantiscono
l’adozione di pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente e della salute del consumatore.
Raccolta e frangitura
Parte delle olive è raccolta, come da tradizione, a mano, altra parte viene invece raccolta con l’impiego di scuotitori meccanici. Le olive così
ottenute vengono spremute al massimo entro 48 ore dalla raccolta al fine di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e salutistiche
dell’olio. La frangitura avviene infine con procedure che permettono di certificare il nostro extravergine come “estratto a freddo”.
L’acidità media del nostro olio è dello 0,2% circa
Note degustative
Olio dal gusto armonico e lievemente piccante. Ottimo per esaltare la qualità degli arrosti e molto buono anche a crudo su insalate, pinzimoni
e carpacci o sulla gustosa e semplice bruschetta toscana
Formati
L’olio 100% Italiano della Fattoria Bini viene venduto nelle confezioni di latta da 3 e 5 l. Nel periodo natalizio sono previste su richiesta
ulteriori tipologie di confezione
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