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Produttore
Fattoria Bini
Classificazione
Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
Varietà e coltivazione
Le principali varietà di olivi presenti in Fattoria sono quelle tipicamente toscane (Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino). La coltivazione
che porta alla produzione dell’olio Toscano IGP si basa sui principi dell’”Agriqualità” dettati dalla regione Toscana: tali principi garantiscono
l’adozione di pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente e della salute del consumatore
Raccolta e frangitura
Le olive che portano alla produzione del nostro olio Toscano IGP sono raccolte come da tradizione a mano. Le olive così ottenute vengono spremute al massimo
entro 24 ore dalla raccolta al fine di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e salutistiche dell’olio. La frangitura avviene infine con
procedure che permettono di certificare il nostro extravergine come “estratto a freddo”. Il nostro olio, dall’oliveto al frantoio fino all’imbottigliamento,
viene prodotto come previsto dal Disciplinare di Produzione dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano ad Indicazione Geografica Protetta.
L’acidità media del nostro olio è dello 0,2% circa
Note degustative
Olio dal gusto deciso, armonico e lievemente piccante. Ottimo per esaltare la qualità degli arrosti e molto buono anche a crudo su insalate,
pinzimoni e carpacci o sulla gustosa e semplice bruschetta toscana
Formati
L’olio extravergine Toscano IGP della Fattoria Bini viene venduto nelle confezioni di vetro (marasca verde da 250 e 750 ml) o nelle confezioni
di latta (250 e 500 ml). Nel periodo natalizio sono previste su richiesta ulteriori tipologie di confezione
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